Our Story
O-HASHI F&B Solutions は、香港を拠点とした飲食業の総合コンサルティング会社です。社名の『おはし』は、
日本の食文化の象徴である『箸』
日本文化と海外の架け『橋』
日本企業、個人の海外進出時の『橋』渡し
という３つの『はし』からとり、日本の食文化の海外伝播並びに日本企業、個人様の香港進出時のサポートをさせて頂きたいという想いを込めて名付けました。
海外生活十数年が過ぎ飲食業関係者や生産者の方々と接するうち、海外からでもお世話になった方々や母国に何かしらできないかと思うようになり、企業様、個人様の海外進出サポート並びに飲食業の総合コンサルティングをする香港法人『O-HASHI F&B Solutions』を設立致しました。
海外生活の半分以上を過ごした香港で、現地飲食店オペレーターとしての豊富な実務経験を活かし、香港企業と日本企業の合弁会社設立や香港支店オープンのお手伝いからコンセプト提案、経営戦略並びに経営改善アドバイス、マーケティング戦略や商品並びに店舗のブランディング、料理人の経験を生かしたメニュー開発やキッチンの設計まで皆様方のニーズに合わせて多面的なサポートをさせて頂きます。
香港を拠点にした飲食業の総合コンサルティング会社
素朴な疑問 Quick Q&A
なぜ海外
日本国内は、人口減少、景気不安定などの状況により内需は減る一方です。目まぐるしく変化する社会情勢に対して国内ビジネスからグローバルビジネスへと変革する必要があります。
なぜ香港
貿易や経済で発展した地域なので、流通経路がしっかりと確立されていて外資や外国人に対する受け入れ態勢がしっかりしています。また日本と同じアジアにある国際都市でもあるので、文化や風習が日本と近いですし、日本製品や日系飲食店に対してとても高い需要があり、香港人は日本を第二の故郷と呼んでいます。
経歴は
最高峰のラグジュアリーホテル、世界最大のグローバルホテルチェーン、香港最大規模の組織での勤務経験から居酒屋の開店経験並びに香港上場F&B企業のコンサルタント実績まで幅広い実戦経験があるため、机上の空論ではなく実践的なアドバイスを致します。また、各国５つ星ホテル及び香港上場企業でのマネージメント職の経験からマネージメント業務にも対応いたしております。
どの業態
カジュアルな居酒屋業態から本格的な高級店、和食をベースに洋を取り入れたコンセプトまで幅広い業態に対応できます。
なぜ<おはし>
美味しい料理、日本で成功している業態が必ずしも海外で成功するとは限りません。ミシュランガイド掲載店や複数の日本人で運営する本格的な和食店の閉店はなぜでしょう。鍵は『市場知識』です。マーケットの需要を理解している事と、その需要に即した戦略、並びにその戦略を実行できる人脈やノウハウを持っているかという点です。おはしコンサルティングは香港での長年の経験からそれらを提供する自信があります。
